ラーメン・つけ麺
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一口
すすれば、
ラーメン
が
好き
になる。
自家製麺
と
とんこつスープ
が生む、
本物
の
旨
さ。
自家製極細麺のこだわり
もとなりのラーメンを語るうえで欠かせないのが、自家製の極細麺です。
博多系豚骨ラーメンの王道ともいえる細ストレート麺は、パツパツとした食感と濃厚なスープとの相性が抜群。
麺の硬さは「やわらか」から「ハガネ」まで5段階から選べるので、自分好みの一杯にカスタマイズできます。
中太麺は「やわらか」から「カタ」まで選択可能。
全粒粉を使用した麺など、メニューによって麺の種類も変えており、それぞれの味に最適な麺を追求しています。
麺の硬さや卓上の紅ショウガ・高菜・白ごまも自由にトッピングできます。
とんこつスープのこだわり
もとなりのスープは、沖縄県産豚骨を豊富に使用し、約20時間以上かけてじっくりと煮込んだ本格派とんこつスープです。
濃厚でクリーミーな味わいでありながら、豚骨独特の臭みを抑えており、豚骨が苦手な方でも食べやすいと評判です。
定番のもとなりラーメンから特製海老ラー油を効かせた赤もとなり、あっさり系の醤油ラーメンから、こってり系の魚介豚骨つけ麺、魚介中華SOBAまで、バリエーション豊かなラインナップを揃えています。
つけ麺のこだわり
スタッフ・お客様ともに人気が高まっているのが魚介豚骨つけ麺です。
濃厚な豚骨ベースに魚介の旨味を合わせたつけダレは、フルーツ酢を加えることでコッテリ感を調整できる奥深い味わいです。
具材にはチャーシュー2種（モモ・肩ロース）と半熟玉子・海苔が入り、食べ応えも満点。
主なメニュー
※メニューは店舗・時期により異なります。詳しくは各店舗にてご確認ください。
